濱街公式【横浜エリア】情報

京急金沢八景駅から徒歩2分程の所、「快食ラボ」の跡地に『フォーゴン』が2023年3月9日(土)にオープンしました！『フォーゴン』はベトナムご出身のご夫婦で、営まれいるそうです。


店内はカウンター席とテーブル席があり、ベトナムの風景の絵が飾られていました。キッズチェアもありましたよ♪




『フォーゴン』はベトナムの家庭料理の定番であるフォーの専門店です。筆者は「熟牛肉フォー(税込950円)」と「トッピング　ベトナムの揚げパン1本(税込150円)」をオーダーしました。スープは牛骨と豚骨、調味料を店内で仕込んでいるそう。麺は乾麺ではなく、日本にある生ライス麺を製造している工場があるそうで、そちらにオーダーしたものを使っているとのことでした！乾麺より柔らかい麺で、スープとの相性も良く、国産牛肉を使用しているという牛肉のスライスも柔らかくて美味しかったです。麺・スープ・牛肉、全体的にボリュームがあり、女性でしたらMで満足のいく量でした♪


筆者はオススメといベトナム揚げパンをトッピングにしました。シンプルな揚げパンにフォーのスープが染みこみ、他の国のパンとはひと味違う食文化を感じることができました。


卓上には、チリソース、ベトナム風酢(にんにくなどの香辛料入り）、ナンプラーがあり、レモンと同様に味変しながら楽しむことができました。


フォーの他にも生春巻き、バインミー(べトナムのサンドイッチ)、ベトナムコーヒーやビール、ベトナムの伝統的なデザートのチェーもありましたよ。


駅からのアクセスも良い『フォーゴン』で本場のベトナム料理を堪能されてみたはいかがでしょうか。

お忙しい中、取材にご対応いただいたスタッフの皆様ありがとうございました！

『フォーゴン』のHPはこちら

『フォーゴン』があるのはこのあたりです


記事・写真：山岸あやか