濱街公式【横浜エリア】情報

2021年から「おひさまシイタケ」の愛称で呼ばれるシイタケをご存知でしょうか？「おひさまシイタケ」は金沢区で500年続く「永島農園」で栽培されています。京浜急行金沢文庫駅から京浜急行バスで10分。坂本バスで下車し、徒歩1分のところにあります。ビニールハウスと可愛いキノコのフォトスポットが目印です。


永島農園は500年という長い歴史の中で様々な物を栽培されていたそうですが、現在はお花・シイタケ・キクラゲなどが主に栽培されているとのこと。季節によって「シイタケ狩り」「キクラゲ狩り」もしくは両方の収穫を、体験できるそうです。シイタケとキクラゲの栽培シーズンは違いますが、どちらもビニールハウス内で栽培されていました。


2014年に栽培を始めた「おひさまキクラゲ」。大きくてプリプリとしたキクラゲ。国内での生キクラゲの生産はまだ珍しく貴重なものです。もう少しでキクラゲのシーズンは終わりをむかえ、シイタケのシーズンになるそう。そのため、今は両方の収穫の体験シーズンです！（2021年10月4日（月）現在）


今回、ご好意で2歳の娘もシイタケ狩りを体験させていただきました。初めて見るシイタケの菌床。不思議そうな様子ではありましたが、親としては大変貴重な経験をさせていただけて嬉しく思います。シイタケは手でポキっと簡単に収穫ができたので、小さいお子さんでも楽しむことができますね！


ご自身がシイタケ狩りをしてその味に魅了されたという経験を元にシイタケ作りを始めた永島さん。4人のお父さんでもある永島さんは、「現代のお子さんたちに農業の楽しさ、農作物の美味しさ、食の楽しさを知ってほしい！」という想いで農業をされているとお話してくださいました。コロナ禍前は農園内のピザ窯でピザ作りなどの農園イベントを開催。今年は稲刈り体験を開催したそうで、「来年以降、また開催が出来ればと願っています。」とおっしゃっていました。早く終息し、農園イベントが開催出来るよう心から願うばかりですね！


農園に併設された直売所では採れたてのシイタケとキクラゲや、乾物や佃煮などが並んでいます。壁には収穫体験をされたお子さん達からの絵やお手紙が飾ってありました。


直売場では9月下旬から今年度分がスタートした「シイタケ菌床」も販売。「ご家庭でもシイタケの栽培、収穫を楽しんでもらいたい。」と。シイタケ菌床はご家庭だけではなく保育園でも食育の一環として活躍しているとのこと。筆者も自宅で娘と一緒に栽培を始めました。丁寧な説明書もついていて初めての方でも安心。


栽培方法は1日に数回シイタケ菌床を霧吹きで湿らせてあげるだけ！1週間ほどで1回目のシイタケが収穫できて、上手に栽培ができると３～4回ほどシイタケが生えてくるそう。シイタケ菌床は直売所以外ではネットショップでも販売されています。


収穫した大きくて肉厚なシイタケは永島さんからお子さんにオススメと教えていただいた「シイタケのバター醤油炒め」に。大人も子供も手が止まりません！バターとお醤油で味つけをしても、シイタケの美味しさと香りがしっかりと残っていました。そのまま丸ごと焼いたり肉詰めにしても美味しそうですね！


食欲の秋、おうちごはんに「オヒサマしいたけ」「オヒサマきくらげ」をプラスしてみてはいかがでしょうか？


「永島農園」の商品は直売場以外でも金沢区内の様々な場所で購入ができます。シイタケを使用したシイタケフランクはトヤマミートにて、シイタケの佃煮は南部フーズにて。横浜テクノタワーホテルでは乾物と佃煮の販売のほか、シイタケ料理がいただけるそうです。

「永島農園」の皆様、取材にご協力いただきありがとうございました！

シイタケ・キクラゲの収穫体験の詳細やシイタケ菌床については「永島農園」のHPをご覧ください。→こちら！

↓「永島農園」のインスタグラムはこちらをご覧ください。↓

View this post on Instagram

永島農園(@nagashima_nouen)がシェアした投稿

↓「永島農園」はこのあたりです↓



記事・写真：山岸あやか